Conky в Ubuntu

Устанавливае сам conky:
$ sudo apt-get install conky
Далее можно создать файл .conkyrc в домашнем каталоге, а можно скопировать готовый:
$ zcat /usr/share/doc/conky/examples/conkyrc.sample.gz > ~/.conkyrc.

Готовые конфиги conky можно взять, например, здесь.

Если вы хотите, чтобы conky запускался при загрузке системы, то добавьте в Система -> Параметры-> Запускаемые приложения со строкой запуска: conky

Если conky запускается поверх всех окон, то в автозапуске следует поменять строку на: sleep 20 && conky (всместо 20 можете написать число по необходимости), это запустить коньки после всех остальных процессов

Gedit и CP1251

Для того, чтобы научить читать gedit кириллицу нужно: открыть gconf-editor (так и написать в терминале), перейти к apps-> gedit-2-> preferences-> encodings, щелкнуть по ключу auto-detected и поднять строчку с WINDOWS-1251 наверх.